免烤榴蓮cheese cake

太愛榴蓮，太愛芝士，太愛榴蓮芝士。。。超讚啊。。

用料  

免烤榴蓮cheese cake的做法  

1. 奧利奧餅乾去掉夾心，放到保鮮袋中，用擀麪杖碾成粉狀。

2. 碾成粉的奧利奧拌入融化後的黃油，放入模具中，用勺子背壓實做成蛋糕底，放入冰箱冷藏10分鐘。

3. 淡奶油加糖打發成7成，即打出紋路就行。

4. 奶油奶酪隔水加熱融化，加入榴蓮泥打至順滑即可。

5. 吉利丁粉加入少量牛奶，隔水加熱融化。

6. 將打好的淡奶油，奶酪榴蓮泥和融化吉利丁混合，攪拌均勻。

7. 從冰箱中拿出模具，這時蛋糕底已經凝固，倒入剛才混合好的蛋糕糊，再次放入冰箱冷藏4個小時以上，使其凝固。

8. 最後，將凝固好的蛋糕從冰箱拿出，表面進行裝飾就OK咯。

小貼士

1奶油奶酪牌子很多，安加、卡夫都行。不過偶更偏向愛樂薇美國奶油乾酪。
2蛋糕脱模時可以在模子周圍用吹風機吹一分鐘，就可以輕鬆脱模哦。
3如果不喜歡榴蓮，可以換成芒果，草莓的都可以。