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用料
悶豬蹄的做法
豬蹄去毛,洗淨,剁成塊,鍋中加水,水開後放入豬蹄,鍋中放入幾片生薑和料酒,撇去浮沫,撈出控幹水分
炒鍋放油,放入冰糖炒出糖色,放入八角 香葉桂皮,葱段 薑片炒出香味
放入豬蹄翻炒幾分鐘,炒至上色即可
倒入電飯鍋
放老抽和鹽,加入適量的開水,加蓋開始悶煮 🐖🐖也可以放入高壓鍋煮,又快又容易爛
悶煮一個多小時,揭蓋上桌咯,灑上點葱花,增加美感
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