絕對不會失手的燜面

用料  

絕對不會失手的燜面的做法  

1. 蒜和姜切碎，番茄切碎，備用。

2. 生抽、老抽、鹽醃肉，十幾分鍾就好啦。

3. 熱鍋涼油，等油燒開後爆蒜和姜，然後放入肉煸炒，炒啊炒，肉變色之後放入生抽和老抽，等肉上色。

4. 肉上色後加入豆角和番茄再一起炒，炒啊炒，等豆角快軟的時候加水，一定要沒過豆角。

5. 等水燒開之後，把湯汁盛在碗裏備用，再把麪條平鋪到鍋裏，蓋着鍋蓋燜吧。每五分鐘檢查一次鍋，千萬別糊鍋底，加入剛剛的湯汁，分三次加，差不多十五分鐘後，面好啦！

6. 在鍋裏攪拌一下，出鍋裝盤。

小貼士

1.買回五花肉來，我習慣醃一會兒。
2.加一個番茄之後，味道會提一點。
3.湯汁一定要足足地，不然容易糊鍋底。
4.往鍋里加水的時候一定要加熱水哦。
5.麪條還是買細的吧，這樣吃起來更有感覺。