柱侯醬燜牛腩（紅燒牛腩）

第一次嘗試柱侯醬燜牛腩，沒想到不錯哦耶有種在外面飯店吃到的口感，製作過程很簡單，大家快去試試。

用料  

柱侯醬燜牛腩（紅燒牛腩）的做法  

1. 準備好柱侯醬，超市或者市場都有賣

2. 牛腩冷水下鍋，加入葱，姜，大火燒開，撇去浮末，大火開後煮個3分鐘就好，變肉色了就好

3. 撈起來瀝乾水備用，這時候可以用廚房紙吸乾水，把裏面的葱，姜都夾走

4. 來調醬汁
   我的勺子是這種，你們也可以用白勺子
   按照我上面的量
   放入蠔油，醬油，柱侯醬，料酒，老抽，攪拌均勻。

5. 調成這種醬汁，不用放鹽，因為這些已經很鹹了

6. 準備好姜，蒜，我那個白色網袋裏面裝的就是香葉，八角等，俗稱香料包，買牛腩老闆送的，很方便，這樣煮出來的牛腩就不會粘上太多料。
   記得準備好一把葱，給它盤起來

7. 熱鍋下油，下姜，蒜炒香
   然後倒入牛腩，把牛腩的水分炒幹，覺得鍋裏沒水分了，倒入剛才調的料碗。
   

8. 喜歡辣椒的，可以加，不吃辣椒的不加
   繼續翻炒均勻，把每一粒牛腩都充分裹上醬汁
   

9. 好漂亮哦，這時候已經好香了，該準備砂鍋了

10. 倒入砂鍋

11. 把葱，香料那些放進去。加燒開的水，水剛好沒過牛腩就可，不用太多

12. 大火燒開，轉小火

13. 期間每隔20分鐘可以用勺子翻一下，可香了，我小火燉了1小時就可以吃了，剛好還有一點汁，1小時我覺得肉的軟度剛剛好，並且鹹味也適中，口重的這時候味道若覺得不夠可以加鹽。

14. 好好吃啊，把葱，料包夾掉。
    如果喜歡蘿蔔，土豆的再最後20分鐘放入，我喜歡純肉的感覺，方便冷藏做早餐牛腩米粉，看大家喜好。

小貼士

1，牛腩不要太瘦的，要帶筋，會很好吃
2，這個方法很簡單，和外面飯店賣的味道一樣，很好吃，自己製作的健康些，調料都看得到
3.大家快去試試