茄汁燜牛腩

一個人生活
要上班
要養毛崽
要打理花院子
還要跟朋友虛度時光
各種約茶約咖約酒
約飯約電影約郊遊
在家三餐
擅長的都是快手速食
牛腩這種費時大菜
不誇張
一年都做不到一回
這次申請到慕意番茄醬試用
特地買了牛腩回來
讓炒菜機大施身手一展廚藝
我打打下手拍拍照
哈哈 跟毛崽崽一起
大快朵頤

用料  

茄汁燜牛腩的做法  

1. 買了一大塊牛腩
   可能得有一斤半或更多吧
   切大塊過沸水撇去浮沫
   用筷子夾着一塊塊涮乾淨
   裝瀝水籃瀝水
   

2. 西紅柿用了四個
   切大塊
   我覺得不需要去皮

3. 這塊牛腩比較瘦
   我在鍋底澆了些橄欖油
   考慮到毛崽崽要一起吃
   料酒香料葱蒜這些都沒放
   不過薑片總是需要的點的
   牛腩放底層
   番茄放上面
   

4. 撒上適量鹽白糖
   擠大約100g番茄醬
   

5. 添加了1200ml水

6. 選擇醬燜牛模式
   需要耗時100分鐘

7. 炒菜機最大的好處
   就是不會噗鍋
   可以安心去做其他的事情

8. 最後十幾分鍾
   是收汁階段

9. 揭開鍋蓋看看
   是這個樣子

10. 結束後的樣子

11. 為了拍照
    加了一小捧薄荷葉子點綴
    也為取個香氣吧
    不喜歡的可以換葱花
    

12. 牛腩燜得很耙軟
    茄汁的味道也很濃郁
    和牛肉真是相得益彰
    

13. 成功✌️