用料
| 姜 | 片 |
| 鹽 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 花蛤一斤 | |
| 青辣椒 | |
| 韭菜花香菜 |
花蛤清洗乾淨瀝水。五六片姜,一大頭蒜切片.另一口鍋上煮麪條。新鮮麪條，味道會更好,米麪口感也不錯。
熱鍋冷油炒葱姜，再加入韭菜花一勺炒香，倒入花蛤翻炒,蓋鍋蓋,基本上全部張開口.此時也可加入一點西紅柿或者魷魚。
炒鍋內加入一碗水，把半熟的麪條從鍋裏頭直接挑入花蛤上部。鹽鍋邊倒入一點，生抽和一點點醋。蓋上鍋蓋燜一兩分鐘。
把翻動麪條幾下，花蛤會自然翻出來剛好在麪條的外圈，撒上青椒圈，蒜粒，香菜末，青蒜末，撒上一點白胡椒。蓋上鍋蓋悶一分鐘。可以連鍋端到桌上了
