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三斤大腸頭 燒出來一斤不到 縮水很嚴重 所以外面賣得貴
用料
紅燒滷大腸頭的做法
解凍
用蘇打水洗乾淨大腸 用葱姜料酒水煮五分鐘出沫
撈出切片 大腸頭漂亮的橫截面
各種香料一同煮
加生抽老抽蠔油上色
某人要吃酥爛一點點就用了高壓鍋增加進程 完美
小貼士
大腸不能完全去掉肥油 否則不香不好吃的 這次買的大腸質量不錯 沒怎麼處理就很棒 沒什麼味道
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