玉米胡蘿蔔滷肉包子

用料  

玉米胡蘿蔔滷肉包子的做法  

1. 準備材料：普通麪粉250克，酵母2-3克，水約125克

2. 酵母溶於水，分次加入麪粉中，揉成均勻光滑軟硬適中的麪糰

3. 盆口蓋上保鮮膜或濕布，放置温暖處發酵至2倍大

4. 玉米取粒，胡蘿蔔切小丁。葱姜切末。滷肉切丁

5. 鍋中加少許油，下入胡蘿蔔丁、玉米粒，加適量鹽

6. 炒3-4分鐘，至熟

7. 將炒熟的玉米粒、胡蘿蔔丁、切成小丁的滷肉、葱薑末混合

8. 嘗一下鹹淡，可適當加少許芝麻油、黑胡椒粉、少許鹽，混合均勻

9. 將發酵好的麪糰取出，揉幾下排氣，再分割成等份的劑子

10. 取一份劑子，擀平擀薄，包入餡料

11. 捏成包子。墊上玉米皮

12. 將包子碼入蒸屜中。將蒸屜置於裝有温熱水的蒸鍋內，蓋上鍋蓋，餳10分鐘左右

13. 開火蒸包子。上汽後繼續蒸15分鐘左右即可。蒸制時間視包子的大小調整