香煎三文魚(支付寶口碑版)

進口三文魚分兩類：

一類是冰鮮三文魚，也就是沒有經過冷凍的空運的三文魚，冰鮮三文魚口感更細膩，味道更新鮮，營養也沒有破壞。

這類三文魚適合生吃，最常見的吃法就是壽司。

另一種是在零下18度冷凍的海運三文魚，食用時需要解凍，會損失一部分口感和營養，但在食品安全上是沒有問題的。

這類三文魚適合用來香煎，也是非常鮮美的。

那麼今天推味君就和大家分享，如何煎好三文魚（用冷凍三文魚就好）

用料  

香煎三文魚(支付寶口碑版)的做法  

1. 
   1. 準備材料。

2. 
   2. 三文魚去鱗洗淨

3. 
   3. 兩面均勻的抹上鹽醃製10分鐘。  

4. 
   4. 醃好後，用廚房紙吸乾表面的水份。
   

5. 
   5. 不粘鍋倒上橄欖油，7成熱的時候，放入三文魚，魚皮朝下

6. 
   6. 調中火，魚皮煎到焦黃色的時候翻面。

7. 
   7. 煎至魚肉變的焦黃，關火。
   

8. 
   8. 出鍋後，撒上黑胡椒碎和牛至葉。（也可以出鍋前撒上。）
   擠上檸檬汁，撒上意大利芹菜碎。可以搭配土豆泥、法式芥末醬、白葡萄酒一起食用。
   

小貼士

支付寶口碑裏的菜譜，感覺比較專業，值得學習