5分鐘快手菜香煎秋刀魚

在盒馬看見賣冰鮮秋刀魚的，還很新鮮就買了2條試一下，當場就在下廚房看好了，要做最樸實的煎秋刀魚。

用料  

5分鐘快手菜香煎秋刀魚的做法  

1. 購買2條冰鮮秋刀魚

2. 祛除魚鱗魚鰓魚鰭，剖開魚肚清除內臟和腹腔內黑膜，洗淨控水。放入白胡椒薑絲白酒醃製一會兒。

3. 起鍋放油，我喜歡吃辣放了幾個幹辣椒入鍋，放入秋刀魚。耐心等待一會兒不要着急翻面，可以略微晃一下鍋。略微焦黃之後撒鹽翻面。再慢慢煎一會兒放一點點鹽即可關火出鍋。可以再擠入一些檸檬汁豐富口感。這道菜很省時又美味。