煎玉米餅

找到一種做玉米面的很方便的方法，不用蒸籠，不怕團窩窩，方便，省時。
這個先記錄一下，沒有具體稱重，都是隨手抓的，對於經常做麪食的小夥伴兒，沒有難度。

用料  

煎玉米餅的做法  

1. 玉米麪和麪粉按3:1混合，加糖，酵母，加水，攪拌。是有流動性稍微稀一些的糊糊。室温發酵。

2. 平底鍋加油，小火，倒入發酵好的麪糊，蓋上鍋蓋。也可以在表面撒上一些葡萄乾

3. 表面固定後，抹油，翻面。

4. 全程需要蓋着鍋蓋。兩面金黃後，可以出鍋。
   香甜軟糯，陪飯佳品。