送給最愛的TA～香煎法式羊排

法式羊排這個叫法很洋氣，它的名稱源於它的切割工藝及烹飪方法是將背中線下方17cm內的羊肋脊肉切割成塊。又因常常出現在西餐桌上就稱法式羊排了。

用料  

送給最愛的TA～香煎法式羊排的做法  

1. 新西蘭銀蕨農場法排一袋

2. 法排冰箱低温冷藏解凍至可切割狀態（4度20小時左右）

3. 根據自己需要取出需要的份量，其餘密封冷凍

4. 品質好的肉無需過多的使用調料醃製，解凍後用廚房紙吸乾表面水分，用一些海鹽雙面抹勻，家庭烹飪非常方便，取一平底鍋燒熱，入黃油大蒜（對半切開）然後放入法排雙面煎約4～5分鐘，這款羊排肥瘦比例恰到好處，既能體會到羊肉的肥美又不會有油膩之感，沒有什麼羶味即使煎到全熟吃起來也不會覺得很老，新手都不用害怕掌握不好火候。

5. 一口平底鍋就能搞定，無需過多調料醃製，適量海鹽抹勻，吃的時候沾點黑胡椒碎or孜然粉or辣椒粉

6. 也可入烤箱烤制

7. 優秀的買家秀（搭配自己喜歡的蔬菜，吸收羊排的汁水，味蕾的雙重撞擊）很難叫人不愛啊！！

8. 户外燒烤也妥妥的

9. 色澤金黃，口感是香甜的

10. 搭配自己喜歡的蔬菜

小貼士

法式烤羊排
完全解凍後，烤盤用錫紙包好，墊洋葱，空處放土豆片，上面鋪好羊排，烤箱220°，烤10-20分鐘，撒上孜然粉即可。

羊肉中富含蛋白質、鋅、維生素B族等多種營養成分，而且肉質細嫩，容易吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力