蜜汁鴨胸

鴨肉還是烤着吃香，近些年超市裏的鴨肉多起來了，做法呢也漸漸豐富了，也許是先入為主的原因，從小第一次吃到的鴨肉便是北京烤鴨，至今依然常去解饞。像鴨胸這樣物美價廉的食材，在家也能做出具有誘惑力的美味，浸滿了蜜汁與紅酒醋結合之後的甘甜，酸與甜的結合，將這多情的滋味表現得惟妙惟肖。

用料  

蜜汁鴨胸的做法  

1. 鍋中倒入少量油和砂糖，小火熬到金黃色

2. 倒入紅酒醋燒開

3. 加適量黑胡椒

4. 加適量食鹽，調味後盛出備用

5. 鴨胸肉切片，用少量橄欖油煎鴨胸肉片

6. 煎上色後，放入鋪有錫紙的烤盤，抹上一層蜂蜜，入烤箱150度烤制10分鐘

7. 將烤好的鴨胸肉片，炒熟的菠菜，聖女果裝盤，淋上醬汁，撒入白芝麻即可

小貼士

用蜂蜜將鴨胸肉刷勻，一是口味上的香甜，二是為了去掉鴨皮，鴨肉，鴨油上的腥味，三是鴨肉在烤制後，口感更酥脆。