吃一大盒｜014香煎三文魚排

用料  

吃一大盒｜014香煎三文魚排的做法  

1. 三文魚排兩面抹鹽、黑胡椒、百里香，封好保鮮膜放冰箱保鮮層醃一小時。

2. 鍋里加少量油，熱鍋後用廚房紙擦掉大部分，把剩餘的油均勻擦在鍋底和鍋邊。三文魚煎的時候會出很多油，所以鍋裏油不用太多。

3. 調最小火，放醃好的三文魚排，不要翻動，單面煎4分鐘。煎至側面看魚排的一半都變白，翻過來煎另一面。

4. 煎魚不粘鍋的祕訣就是少翻動，在單面魚肉加熱成型以後再翻，魚就不會粘鍋不會碎了。這一面也煎4分鐘，觀察一下火候，喜歡吃香脆的就多煎30秒。

5. 十分鐘搞定出鍋，少油煎出來的三文魚排一點都不膩，表面香脆內裏綿軟，很適合減脂健身的朋友。