荷香煎肉餅

用料  

荷香煎肉餅的做法  

1. 新鮮荷花5朵

2. 盛放的荷花裏偶有黑色的小蟲，所以要逐片清洗，荷花預熱脱色，要冷水清洗。

3. 洗淨花瓣，淋幹水分。

4. 花瓣按大小片疊放，方便切絲，再切成碎末。

5. 將全部食材放置容器內攪拌均勻。

6. 麥飯石平底鍋加入少油中小火開始煎小肉餅了。
   像丸子般大小的肉糜餡料置於鍋內，用鏟子或更適合的工具壓實肉餡，圓圓可愛的小肉餅就出壓來了。(我用的是一個帶頭的陶瓷碗蓋，剛好適合壓肉餅)

7. 煎至亮面金黃，裝盤!
   還是覺得白色盤子最好，如白紙作畫，配上一個花苞，一個蓮蓬，綴上兩片花瓣，素靜而雅緻的一味💗😋