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南乳香煎雞亦

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南乳香煎雞亦的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

雞中亦 10只
南乳(紅色哪種) 4小塊(加1湯匙南乳汁)
腐乳 2塊
1湯匙
生粉 半碗
葱段 適量

南乳香煎雞亦的做法  

  1. 南乳,腐乳,糖放入大點的盆中壓成溶泥
    加入雞中亦手抓均勻醃製1晚(最少4個小時),颳去多餘的液汁(如圖)

    南乳香煎雞亦的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 逐個粘上生粉

    南乳香煎雞亦的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 全部粘好生粉(甩去多餘的生粉)

    南乳香煎雞亦的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 鍋中下油油温在70~80度調成小火
    開始下雞亦開始煎至金黃再反過來
    煎另一面也煎成金黃色,然後倒出多餘的油不要倒盡,接著繼續蓋上蓋調成最小火焗煎1分鐘反過來又1分鐘(一定要小火煎不然很容易焦了)

    南乳香煎雞亦的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 煎好後下葱段拌下香脆肉嫩的南乳雞亦就可上碟了

    南乳香煎雞亦的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張