海鮮 | 雞腿魚半煎煮

雞腿魚，也叫箭頭魚，是高蛋白低脂肪的食品，適合減肥的人食用。其肉性對體弱吸收弱者有幫助，對消化和吸收有一定療效。其肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，無肌間刺，適合小孩食用。

用料  

海鮮 | 雞腿魚半煎煮的做法  

1. 雞腿魚洗淨，待用。

2. 姜切絲，葱切斷，辣椒切塊，兩勺冬菜（完了把辣椒拍進去）

3. 鍋里加入適量花生油，小火加熱至八成熟，加入姜葱蒜辣椒翻炒。

4. 整齊碼入箭頭魚，煎幾十秒，不要翻炒（我就是翻炒了幾下，魚皮都掉了）

5. 加入鹽和冬菜，倒入清水，中火再轉小火煮熟。冬菜本就是鹹的，口味清淡的可適量減少鹽和冬菜的量。

6. 上桌！湯水很香甜，有營養哦，喝掉不要浪費！因為只有中間一條軟骨，沒有刺，小孩一咬肉就撕下來了，頗像吃雞腿，所以叫雞腿魚？

7. 這就是中間那條刺。