小美～紅燒小黃魚

用料  

小美～紅燒小黃魚的做法  

1. 正好收到新鮮的小黃魚試試口感；

2. 一盒6條，去鱗去內臟洗淨瀝一下，也可以用廚房紙擦乾；

3. 插入蝴蝶棒，倒入油，姜、蒜、葱結蓋上主鍋蓋量杯蓋，3分鐘120度爆香；

4. 魚肚朝上，均勻地放蝴蝶棒的兩邊，依次加入啤酒、生抽、紅燒醬油、冰糖，8分鐘V鍵反轉小勺；

5. 最後兩分鐘的時候放入雪菜（也可以放其他輔料譬如青椒、紅椒等），時間到出鍋享用。

小貼士

小黃魚比較嫩，出鍋建議用撈麪筷輕輕夾出來，不要太用力哦！