沒有什麼比做紅燒魚更簡單

嗯，最近健康飲食身體力行多吃魚。紅燒魚真的很簡單，一點也不難~

用料  

沒有什麼比做紅燒魚更簡單的做法  

1. 這次忘記拍圖了。步驟也很簡單就直接寫吧。任意一條魚，我一般用海魚沒有土腥味。黑膜要去掉不然很腥，魚我都是讓菜市場的阿姨幫忙處理好的。

2. 正反面各劃三道，放幾片薑片，料酒和鹽醃製一個小時。

3. 把醃製的料酒薑片倒掉，用廚房紙把魚擦乾（煎魚不粘鍋的訣竅就是一定要把魚表面的水分擦乾淨），正反面拍上少許生粉。

4. 鍋裏放油，放薑片出香味以後，放入魚，煎一會兒翻面，不要用鏟子硬鏟，顛一下鍋讓魚不要粘住就行了。正反面大概各中小火煎五分鐘到金黃色。

5. 把魚裝出，鍋裏放油，放葱爆香，加入生抽、蠔油、沙茶醬、醋、糖調成的醬汁，再加入澱粉水，濃稠以後澆到魚上就可以啦。