紅燒茄子帶魚

茄子恰到好處地吸收了帶魚的鮮汁與油汁。
和帶魚混合完美搭檔成一個新菜品。
之前沒想到有如此做法。
只因聽到這個菜名。
好奇嘗試 成功出品！

用料  

紅燒茄子帶魚的做法  

1. 蒜片下油鍋 油量比平時燒魚多一些。因還有茄子吸油。將帶魚洗淨擦乾，放入7成油温的鍋裏煎。

2. 帶魚煎致2面微黃，放入茄子，讓茄子先吸一下油。然後放醬油，鹽，白糖，味精，醋，加水燒開。放大蒜葉。注意：下調料味道稍微放重一些。（意思是調料量放多一些。燒出糖醋味。）

3. 燒到湯汁適合的時侯

4. 起鍋

5. 換個角度拍

6. 呀！

7. 家人讚歎好味道。特別是茄子酸甜鹹鮮，讓人垂涎欲滴呀。

小貼士

海里的其他魚也可以加茄子燒。
學會拓展，舉一反三。