用料
| 土豆 | 2個個 |
| 五花肉 | |
| 冰糖 | |
| 八角 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香葉 | 4片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 白芷 | 1片 |
【家常菜】土豆紅燒肉的做法
肉切成粗條狀，吃起來比較過癮
冷水下鍋，加料酒，姜，煮沸撈出控幹![「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
土豆切塊，準備薑片，葱段，蒜片，香葉，八角，白芷，桂皮，我家沒有桂皮了
切的比較大方便後邊撈😂![「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
熱一下鍋，不需要放油，把肉稍稍煎一下，表面微焦就可以盛出
![「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
鍋裏留底油中小火炒糖色，不熟練的小火炒，不要着急
![「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
炒冰糖起泡後加入肉翻炒上色，冰糖炒到剛起泡就放！炒過會比較苦，不用擔心粘鍋
![「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第6張]( "「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第6張")
放入剛才備好的料，炒出香味，再放生抽老抽調色，聞起來有股紅燒方便麪的味道😂
![「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第7張]( "「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第7張")
加開水沒過肉，我轉到高壓鍋裏了，家裏人喜歡吃軟爛一點的，也可以在爐子上中火煮40分鐘左右，用高壓鍋時間也一樣
![「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第8張]( "「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第8張")
隨後加入土豆，鹽，雞精調味
煮十來分鐘出鍋![「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第9張]( "「家常菜」土豆紅燒肉的做法步驟圖 第9張")
小貼士
冰糖不要放太多，後面靠生抽調色
糖太多甜口不太好吃，肉儘量選五花，或者稍微有點肥肉的，這次做的肥肉太多，吃起來有點膩
