最愛啃媽媽做的雞腳腳，必須記錄下
用料
| 雞爪 | 一斤 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 香葉 | 二片 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 八角 | 二個 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 鮮醬油 | 一勺 |
| 紅醬油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 辣椒醬 | 一小勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 薑絲 | 隨意 |
| 冰糖 | 二塊 |
紅燒雞腳腳的做法
雞腳洗淨，剪去指甲
加入冷水燒開
撈出雞腳，放冷水中半個小時，取出瀝乾。
鍋中加少量油，開小火，放入花椒，爆香後撈出花椒扔掉
![紅燒雞腳腳的做法步驟圖，紅燒雞腳腳怎麼做好吃 第2張]( "紅燒雞腳腳的做法步驟圖，紅燒雞腳腳怎麼做好吃 第2張")
放入薑絲翻炒
雞腳入鍋，翻炒幾下
加入料酒，醬油，鮮醬油，蠔油，糖
加水淹沒雞腳。
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大火煮開小火收汁，約半小時
基本收干時加入辣椒醬，根據湯汁調味。
大火收幹。
小貼士
撈出花椒
冰糖放入油翻炒增色
雞腳過水撈去浮沬，不要煮裂
