比餐廳還好吃的紅燒小土豆

太好吃了，轉身回趟廚房再出來，秒沒😂

用料  

比餐廳還好吃的紅燒小土豆的做法  

1. 水煮小土豆，若干時間後，用筷子戳一下能戳下去一丟丟即可（注意不要太軟）
   有時間可以剝皮（這次我沒剝皮。但大土豆的話一定要剝皮）

2. 鍋內倒入油，量要沒過土豆。
   油熱放土豆，中火炸至金黃，有撈石頭的感覺 微硬即可。撈出備用。

3. 鍋裏的油舀出來，留少許備用。
   熱鍋，放入薑末蒜末、幹辣椒，中火炒香。
   放入炸好的土豆，加鹽、雞精，翻炒，加少許（小勺）生抽，加少許辣椒。
   最後放一勺水，翻炒，加入葱末、大蒜葉。
   

4. 起鍋