健康不油膩的紅燒肉

想吃紅燒肉了，不油膩那種，所以特意買了瘦點五花肉，來燉肉吃。

用料  

健康不油膩的紅燒肉的做法  

1. 五花肉洗乾淨，控水。不喜歡肥肉，買了點腱子肉一起燉。

2. 鍋裏不放油，把五花肉，肥肉朝下，開始煎。

3. 大概煎成這個樣子就可以了。

4. 煎好的肉放電飯煲裏，倒入半瓶啤酒，把準備好的葱姜辣椒放進去，放入冰糖，適量鹽，再倒入熱水，水和肉齊平就可以。

5. 我用的是電飯煲，隨便用一個蒸米飯模式（30分鐘）開始慢燉就可以了。

6. 半小時後，肉就燉好了。

小貼士

1.煎肉的時候用不粘鍋煎，中小火慢慢煎，把先煎肥肉那面。
2.因為醬油，甜麪醬都有鹹味，所以，鹽不要放多。
3.肉在湯裏浸泡兩個小時，更好吃，更入味。
3.這個先煎肉，又燉的方法，把肉的油脂煎出來了，沒有直接燉的香。但是也很好吃。
4.這種做法很健康。