幹鍋雙色菜花

用料  

幹鍋雙色菜花的做法  

1. 將菜花和西蘭花切小塊，五花肉切片，香葱切葱花，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段。

2. 將菜花和西蘭花過沸水焯熟。

3. 將菜花和西蘭花撈出來，過冰水，撈出，瀝乾水分，備用。

4. 向鍋內放入五花肉片煸炒至出油，然後放入葱，姜，蒜，幹辣椒爆香。

5. 向鍋內加入郫縣豆瓣醬。

6. 煸炒至炒出紅油，炒勻。

7. 向鍋內倒入菜花和西蘭花。

8. 加少許的鹽和糖調味，翻炒均勻，盛盤即可。

小貼士

1.郫縣豆瓣醬本身就有一定的鹹度，所以鹽請酌量添加。