孜然烤羊排 by wqy

用料  

孜然烤羊排 by wqy的做法  

1. 羊排 退冰 洗淨
   
   蒜 去皮
   
   洋葱 去皮 洗淨 切塊
   
   迷迭香 去5、6段 洗淨
   
   羊排內 放入1湯匙料酒、2湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙蠔油、少量白胡椒粉、1小勺鹽、1小勺糖，洗淨的迷迭香段、1/4洋葱塊、1/3蒜瓣，拌勻，醃製

2. 蘑菇 洗淨 傘和蒂分開
   
   地瓜、胡蘿蔔，去皮，洗淨，切塊

3. 烤盤 鋪上鋁箔紙
   
   倒入1湯匙食用油
   
   碼入 地瓜塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊、蒜瓣，翻一下，表面充分沾油
   
   

4. 羊排的骨處 用鋁箔紙包一下 碼放入烤盤內
   
   放上迷迭香段
   
   碼放上黃油小塊
   
   放入 蘑菇蒂
   
   放入蘑菇傘（缺口向上，蘑菇烤制後會出水）

5. 烤盤 放入烤箱 下層
   
   無預熱 300度，共烤制30分鐘
   （其中 前18分鐘 下層烤制，而後 暫停，取出烤盤 羊排翻面 下層 烤制8分鐘。再一次暫停，取出烤盤 羊排翻面 上層 烤制4分鐘。）
   
   
   

6. 取出烤盤
   
   碼放上新鮮的迷迭香點綴（可不做）
   
   撒上孜然粉 即可～