這道雞翅是我在外面吃過覺得好吃,回家自己憑着記憶中的味道製作的,有一點中西合璧,因為醃製的香料有孜然和歐芹,烤出來很好吃。
用料
雞全翅 | 4只 |
大蒜泥 | 3瓣 |
薑片 | 適量 |
生抽 | 2匙 |
老抽 | 少許 |
糖 | 2小匙 |
鹽 | 適量 |
孜然粉 | 適量 |
歐芹碎 | 少許 |
花生油 | 適量 |
孜然烤翅的做法
把整個的大雞翅分切成三塊,雞翅尖、雞中翅、小雞腿,雞腿部分可以用刀切開,這樣會容易熟和入味。(當然可以只用雞中翅)
把處理好的雞翅瀝去多餘的水分,放在盤裏。
依次加入蒜泥、薑片、生抽、老抽、糖、鹽、孜然粉、歐芹碎和花生油。
把材料混合均勻,蓋保鮮膜放入冰箱醃製3小時以上或隔夜。
把醃好的雞翅放入烤盤中。
烤箱預熱,上下火200度,烘烤35分鐘左右。
烤到中途20分鐘時可以把雞翅翻面,繼續烤。
可以開吃了。
小貼士
小雞腿用刀劃開,更加入味和容易成熟。