五香葱油香葱餅

葱油餅簡單快速的做法，層次分明，外酥內軟，比外邊賣的還好吃。

用料  

五香葱油香葱餅的做法  

1. 麪粉中➕鹽混合均勻，用280毫升温水（水温40度左右）攪拌成面絮，放15克食用油，揉成光滑麪糰，大概揉5～6分鐘左右。揉好蓋上保鮮膜醒30分鐘

2. 小葱洗淨，葱白切下來備用，葱葉切成末。

3. 葱末放碗中放一點小蘇打，這樣烙出來的餅小葱不變色。
   豬油放鍋裏融化，把葱白放進去炸成葱油，葱炸幹後撈出來。把葱油倒入碗中

4. 碗裏放白芝麻，鹽，麪粉和五香粉，攪拌均勻成油酥，油酥要稀一點，太稠就再放一點油調一下。

5. 醒好的麪糰分成10等份，用手揉成橢圓形，表面抹一層食用油，蓋上保鮮膜醒15分鐘

6. 醒好的麪糰擀成長方形面片，用刷子刷一層油酥，撒一層葱花

7. 兩邊向中間對摺，然後再對摺

8. 如視頻一樣從一頭捲起，邊卷邊拉，最後接口壓在底下。

9. 全部卷好，蓋上保鮮膜醒10分鐘

10. 醒好後，擀成餅，電餅鐺預熱刷油可以多放一點油，放入餅坯，表面也要刷一層油鎖住水分。
    也可以平底鍋中小火煎。

11. 烙至表面上色就熟了

12. 出鍋啦～滿屋葱香

13. 外酥內軟，特別好吃😋

14. 掰開裏面有很多層，香香酥脆

15. 一定要試試，特別好吃😋

小貼士

1⃣️水温40度左右，比手温度熱一些就可以
2⃣️醒發時間一定要夠
3⃣️香葱放一點點小蘇打就可以
4⃣️可以用平底鍋中小火烙
5⃣️烙的時候油可以多放一點