最簡單 最營養----五香水煮黑花生

前幾天跟媽媽打電話，老媽説家裏的玉米快熟了，過幾天就能煮玉米吃了（可惜吃不到，好傷心）。等到中秋我回家，就可以煮花生了。 突然發現媽媽很喜歡把東西煮來吃，是因為簡單吧，我想。可是，隨着閲歷的增加，你會越來越深刻地發現，簡單往往也是一種智慧，簡單的人更容易幸福，簡單的吃法更有營養。
　　 我們都知道花生很重要的營養成分是藏在那層薄薄的花生衣當中的，其他的吃法大家習慣會把這層花生衣剝掉，水煮花生則能完好的保存這些營養，而且不會影響口感。所以説，水煮花生是最簡單，但卻是最營養的吃法！今天做了一道五香水煮花生，我用了黑花生，黑花生富含抗癌礦物質硒和抗氧化的黑色素，比普通花生的營養成分更多。

用料  

最簡單 最營養----五香水煮黑花生的做法  

1. 將黑花生清洗乾淨，將每顆花生都捏開一個小口，便於入味

2. 將桂皮、香葉、花椒、八角等放入紗布包封口，沒有紗布的也可以跟我一樣直接放到水裏

3. 鍋中加入適量的水，水要能沒過花生，加入調味包、花生和鹽（依個人口味加）

4. 蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮20分鐘後關火。關火後不用開蓋子，繼續泡兩個小時之後再吃，味道就進去了。

5. 怎麼樣？看着是不是很誘人？調料的香味融入到淡淡的花生香味中，水潤潤、香噴噴、美滋滋~

小貼士

黑花生也稱富硒黑花生，含有鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素。黑色素的主要成份是花青素，黑色素具有很強的生理活性功能，是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，有顯著的延緩衰老的作用。黑花生的口感也比普通花生更好一些，比起煎炒烹炸，水煮能保存更多的營養成分，用最簡單的烹調方法，過最簡單健康的生活。