外酥裏嫩🉑️巨下飯的糖醋茄子

配上一碗白米飯，嘖嘖，超滿足！

用料  

外酥裏嫩🉑️巨下飯的糖醋茄子的做法  

1. 茄子洗淨，去皮，切滾刀塊

2. 把茄子塊用澱粉包裹住

3. 鍋中熱油，把茄子煎熟，煎至上圖樣子，撈出

4. 調製醬汁：2勺生抽，2勺白醋，2勺番茄醬，半勺蠔油，1勺白糖，1勺澱粉，1勺鹽，適量清水，攪拌均勻

5. 鍋中熱油，加入葱花蒜末爆香

6. 倒入醬汁

7. 醬汁濃稠時，放入茄塊，翻炒均勻，大火收汁

8. 完成✅

小貼士

1️⃣煎茄子用的油比平時炒菜多一點就行