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用料
金銀蒜香骨的做法
將排骨洗淨控水,加入製作調料拌勻,加入雞蛋1只拌勻,放冰箱靜置冷藏1夜備用
將蒜瓣去皮切碎,做金蒜部分切碎末,銀蒜部分切成茸狀;胡蘿蔔(裝飾點綴用的也可選紅椒或其它菜蔬)切碎丁狀備用
將1中醃製好的排骨雙面煎至焦黃,起鍋控油備用
將蒜碎末油鍋炸至金黃色起鍋控油後與另一部分生蒜混合,胡蘿蔔丁也略加油炸後加入,調入少許鹽及糖拌勻備用
將3中排骨鋪在微波盤中,再鋪上一層4中的金銀蒜
用一層保鮮膜覆蓋,牙籤扎兩小孔便於散氣,將盤放入微波爐中高火“叮”約6-7分鐘即可
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