簡易酥脆蒜香炸雞翅

今天來分享一個超簡單，但是可以媲美各大美式快餐店裏的炸雞翅。

用料  

簡易酥脆蒜香炸雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨，擦乾，每一面切兩刀（這樣容易入味）。
   加入鹽，醬油，耗油，料酒，鹽，黑胡椒，還有切成沫的蒜和葱。
   用手抓一下讓調料入味，醃製2~4小時。

2. 雞翅上裹上薄薄一層炸粉
   
   我的炸粉是用玉米粉和麪粉一比一調的。

3. 平底鍋加入食用油，加熱至7成左右雞翅入鍋。
   
   ！注意入鍋之後不要立刻用筷子去翻或者去攪，要等外殼酥脆再翻過去炸另一邊。

4. 大約3~4分鐘之後翻面。

5. 大約一共6~8分鐘之後，雞翅應該已經炸至兩邊金黃了。這時撈出放在吸油紙上濾油, 撒上一點胡椒就可以上桌了。

小貼士

要控制好油温。油温太高，顏色會變得太深甚至炸糊了。油温太低，雞翅會吃油影響味道而且沒有酥脆感。