蒜香叉燒翅

用料  

蒜香叉燒翅的做法  

1. 雞翅洗乾淨後用廚房用紙吸去多餘的水份，這一步很關鍵啊。水份太多會影響雞翅醃製入味的

2. 在雞翅背上用到切兩個口子，以便入味

3. 蒜剝皮後用刀拍扁後切成蒜末

4. 把蒜末放到雞翅裏，盛三勺叉燒醬

5. 倒入老抽。其實叉燒醬和老抽的量可以自己掌握，喜歡吃甜的，可以多放叉燒醬，喜歡色澤重的可以適當的多放半勺或者一勺老抽，記得是老抽，生抽不適用

6. 用手將調料和雞翅抓勻後碼放到保鮮盒裏，多餘的湯汁倒在上面

7. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製，醃製的時間越久時間越入味。我一般都是前一天就把雞翅醃好，第二天烤。如果時間沒有那麼富裕也建議醃製兩小時以上

8. 將雞翅列入烤盤內。烤盤內最好放入一層錫紙，這樣方便刷烤盤

小貼士

1.烘焙時間：中層、200度烤30-40分鐘，我用的烤箱有熱風循環功能，如果你家的沒有在烤到一半的時候要記得翻面。