用料
西紅柿 | 1個 |
土豆 | 2個 |
蒜 | 2瓣 |
香葱 | 3根 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
鹽 | 小半勺 |
黑胡椒粉 | 小小半勺 |
夏季開胃菜:不加糖的番茄燒土豆的做法
西紅柿、土豆切塊。葱白和青色部分分開切成小段,蒜瓣拍碎切末。
中火,鍋中加油,燒熱後加入蒜末和葱白部分,炒香後下西紅柿。
炒大約2-3分鐘,西紅柿開始出汁,變得泛白。
下土豆,炒到土豆和西紅柿混合均勻(約3分鐘)
加入一勺生抽
一勺蠔油
2碗水。
這是加入一碗水時的狀況,一開始只加了一碗水,不夠,建議一次性加入兩碗水。
蓋上蓋子前加入小半勺鹽。
煮約15分鐘後,加入半勺醬油。
將火調至如圖所示,繼續蓋上蓋子煮約15分鐘。
湯汁變得濃稠時,加入一點點黑胡椒粉,攪拌均勻即可出鍋。
出鍋前。
出鍋後撒上葱末,大功告成。這道菜,鹹口中帶着番茄的酸,特別開胃,而且一點也不油膩。
小貼士
1.一次性將水加夠
2.不建議買番茄醬加入,番茄味太濃吃多了容易噁心
3.不建議加糖,蔬菜自身的味道已經夠咯