酸酸甜甜很開胃的一款菜喔
用料
番茄沙司 冰糖適量 | 適量 |
排骨 蠔油 鹽 醬油 定粉少許 | 適量 |
蛋清 胡椒粉少許 | 半個 |
又是一年的菠蘿季節,每每看到菠蘿就會讓我想起家鄉。小時候村裏只要辦喜事,準會有這道菜:菠蘿炒排骨。我非常的喜歡,酸酸甜甜的味道。的做法
排骨加蠔油 加一小勺鹽 一小勺澱粉 2分3的蛋清 少許的胡椒粉 醃半個小時
菠蘿用鹽水泡半小時,糖和蒜頭沙司備用
鍋裏下油,把排骨倒進炸至七成熟,撈起備用
鍋裏下少許的油,倒進糖,蒜頭沙司和菠蘿煮至糖融化,再倒進排骨,煮五分鐘,澱粉勾茨,起鍋