【清淡菜品】素菌奶白菜

奶白菜具有各種保健作用，祛肝火，護關節等等等等。最近眼睛上火，於是就開始了各種瞎弄。

用料  

【清淡菜品】素菌奶白菜的做法  

1. 奶白菜切碎，3-4頭蒜剝皮切成碎末。

2. 開水焯好蟹味菇和雞腿菇。
   
   為了防止雞腿菇炒出來之後有酸味，在焯水的時候特意加了一點鹽在水裏，效果不錯~

3. 如圖。裝出來備用。

4. 開火，熱油，倒入切好的蒜末。蒜香氣迎面而來。

5. 待蒜煎至8-9成金黃色，在鍋底均勻撒點鹽，將切好的奶白菜放入鍋裏，爆炒。

6. 先炒至6-7熟，將上面兩種菇扔進鍋裏用鍋鏟翻炒。待奶白菜幫透明就可以裝盤出鍋啦~

小貼士

為了降火控制油量，可之後再加入清水做成湯，減少油的攝入量。這次用的鍋有點大，並且也不太適應現在鍋底中心朝上的配置，所以我倒得油有點多。各位客官可根據自己情況酌情加減。