這個方子可以揉出40個椰蓉球的量,外酥裏軟好吃😄原來的方子是45克的糖太甜了,我給減少到25克也挺甜的
用料
椰蓉 | 100克 |
糖粉 | 25克 |
牛奶 | 20克 |
低筋麪粉 | 40克 |
蛋黃 | 2個 |
奶粉 | 15克 |
黃油 | 50克 |
奶香濃鬱的黃金椰蓉球的做法
黃油温室軟化和糖粉攪拌均勻,用打蛋器打發至發白
分三次加入蛋黃打發均勻
分次將牛奶倒入打發均勻
再分次加入奶粉打發均勻
篩入麪粉,用刮刀攪拌均勻
倒入椰蓉
攪拌至不沾盆的狀態
揉成均勻的球,40個裹上椰蓉,170度預熱,上下火20分鐘
出爐!!!香香香