媲美哈根達斯🔥，奶香醇厚的“果醬冰淇淋”

用料  

媲美哈根達斯🔥，奶香醇厚的“果醬冰淇淋”的做法  

1. 雞蛋和白砂糖放入攪拌杯中。加入幾滴檸檬汁，打至乳化狀態。顏色變淺發白。

2. 牛奶加入小鍋中加熱至冒小泡泡。

3. 分次倒入雞蛋液中，每次加入都要立即攪拌均勻。

4. 重新倒回小鍋中，小火加熱至微濃稠的狀態。關火放涼備用。

5. 紅心火龍果切小塊倒入果汁杯中打至成果醬。

6. 淡奶油打發至有明顯紋路的狀態。

7. 分次倒入雞蛋液中，攪拌均勻。再倒入保鮮碗中，將表面用勺子舀幾勺火龍果醬，用筷子隨意攪拌成紋路，放入冰箱冷凍過夜。