海味黑豆咖喱

黑豆可以用來煮、炒、燉、蒸制，做飯、做點心、做小吃、做菜都是“好手”。放假期間做了道海味咖喱，大家都很喜歡，有黑豆的參與，將瀝出的煮豆子的水做咖喱菜的高湯也是一舉兩得的選擇哦

用料  

海味黑豆咖喱的做法  

1. 將北極蝦和鯛魚清洗乾淨，剝去外皮，鯛魚切成小塊，用少許鹽和料酒漬上備用

2. 口蘑切片，青紅辣椒切圈，香菜和洋葱切碎，把煮好的黑豆瀝水裝盤，黑豆湯盛在碗裏

3. 炒鍋放2勺食用油，油熱之後放入洋葱末，煸至軟黃出香之後，放入青紅辣椒、口蘑和鯛魚塊，大火翻炒至魚塊緊實

4. 倒入黑豆湯，水沸之後加入咖喱塊，燉至5分鐘左右，將北極蝦放入，待材料至熟並混合變稠後，撒上鹽，攪拌均勻，即可食用啦

小貼士

1、為了食用方便，特把北極蝦的皮剝下。新鮮的北極蝦可以生食，做咖喱菜將其輕煮入味就可以了；
2、黑豆可以一次煮多些的量，裝入保鮮盒放在冰箱裏，拌沙拉、做炒菜、做黑豆茶都是很好的原料，三天之內吃完為好。