好吃不會胖的咖喱大蝦

咖喱菜香濃，是飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，尤其適合夏季悶熱潮濕季節吃，其中的薑黃等成份行經去濕，所以東南亞人每餐必備。但椰漿的能量有點高（177千卡/100克），如果再加上土豆，能量就更高了。
對於我這個想瘦的吃貨來説，只好做點改進啊。用清水取代椰漿，用少量黃油增加香味，把土豆換成黃瓜。既有咖喱的濃香，又清爽。味道兒好極了。

用料  

好吃不會胖的咖喱大蝦的做法  

1. 大蝦剪頭須，去蝦線（可以開背），用少許胡椒粉和一勺料酒提前醃一下。

2. 半根黃瓜切成塊，青紅辣椒切小塊。

3. 十克黃油，放入鍋中融化。

4. 蒜末、薑片放入，焙香。

5. 倒入洋葱粒，炒出香味。
   倒入大蝦，加20ml生抽，20ml料酒，5克白糖，炒至大蝦變色，放入7克咖喱粉，一小碗水。蓋上鍋蓋煮三分鐘。
   把黃瓜和青紅椒放入鍋中，蓋蓋煮一分鐘。

6. 為了增加湯汁的濃稠，我加了。一勺生粉勾欠。
   幾起鍋裝盤。

小貼士

缺了土豆，湯汁就不夠濃了，所以一定要勾點芡，同時加點兒糖。