繽紛咖喱雞塊

這是我第一次用咖喱做的菜

用料  

繽紛咖喱雞塊的做法  

1. 雞腿雞翅洗淨砍塊，先把水燒開至沸騰，然後灼一下，出血水，不要灼熟喔。然後過下冷河。

2. 土豆切丁，胡蘿蔔切丁，洋葱切粒，紅椒、青椒我是切怎麼順手怎麼切的。

3. 然後把泡過冷河的雞塊放進大點的碗裏調味，倒椰奶，放咖喱粉，鹽、糖適量，再加點鮑魚汁，攪拌均勻，醃製15-30分鐘。

4. 先把洋葱爆炒，然後撈起放碟子備用，再把醃製好的雞塊，連同咖喱，椰漿等等全部倒進鍋裏，再把土豆丁，胡蘿蔔丁也倒進去加半碗水蓋上蓋子一起燜，因為這些都比較耐熟，時不時要翻炒一下，因為咖喱比較容易燒乾，燜12-15分鐘就差不多了，最後熄火把青椒、紅椒爆炒過的洋葱，倒進去用鍋鏟拌均勻，撒上香菜就完成了，可以上碟了。