輕奢派—茶香雞&綠豆百合粥

茶香雞是標準的杭幫菜，也是頗受大眾歡迎的，沒有辣椒味道很清淡，是我喜歡的類型，但不知道會不會是你們喜歡的，比較適合減肥的人羣食用，比如説作者就是在減肥期間的製作了這道菜
不多説了，菜譜～

用料  

輕奢派—茶香雞&綠豆百合粥的做法  

1. 準備工作：1、全雞洗淨；2、兩份的綠茶放一份量的水衝成濃茶；3、幹香菇提前泡發；4、生薑和葱切絲

2. 全雞先過一遍水

3. 水燒開後，撇去浮沫，大火再煮三分鐘，撈出瀝乾

4. 將雞用冷水沖涼，將大葱絲和薑絲放入雞腹中，用牙籤固定

5. 將泡髮香菇的水，倒入鍋裏，放入整雞，多餘的大葱絲和薑絲放入，加水沒過雞
   水燒開後，加入適量的鹽，糖，料酒，生抽，繼續開小火燉煮至湯汁漸收，雞軟糯時，關火取出

6. 刷一層老抽

7. 刷一層蜂蜜

8. 鍋里加入適量的油，將油燒熱，取一勺淋於雞上

9. 將淋完油的雞，放入油鍋中，炸至表面金黃，關火

10. 放入之前燉煮雞的湯中，倒入茶，開小火，繼續燉煮至湯汁完全收攏

11. 湯汁收攏後，放入茶葉，即可

12. 完成～綠豆百合粥我是直接將百合，綠豆和糯米放進蒸飯的鍋裏，加入適量的水，用煮粥模式完成的

小貼士

1、綠豆百合粥只是個搭配，沒什麼特別的參考價值
2、煮雞的第一道水要換掉，第二道水就不用換了
3、配料可以加一些火腿絲，西芹絲和胡蘿蔔絲用來增加風味