牛肉瑤柱小米粥

這款粥香味四溢，清甜可口，營養豐富，一下吃了三大碗😋

用料  

牛肉瑤柱小米粥的做法  

1. 我這裏用了兩種小米，一種是普通的，一種是糯小米（讓粥感粘稠），如果覺得麻煩也可以只用普通小米，小米和糯小米的比例是2：1，這樣粥煮出來不會過於粘稠

2. 水開才下小米，米和水的比例大概是1：100

3. 小米稍微沖洗一下，不用大力揉搓，我是用漏勺流水沖洗一下然後瀝乾水，倒入煮開的沸水中，用勺子攪拌一下（水沸在下米是預防粘鍋底）

4. 瑤柱浸泡軟，然後掰碎一些

5. 粥煮5分鐘左右就可以將瑤柱碎倒入一起煮，讓瑤柱的鹹香味煮出來

6. 牛肉剁碎，用一點點花生油和醬油醃一下

7. 倒入粥鍋中，熬煮的過程中不時攪拌一下

8. 大概20分鐘左右，時間自行把控，我是看熬的濃稠度，是我想要的，然後下一點鹽調味，撒上葱花，攪拌一下，關火～

小貼士

煮的時間注意間隔一下就攪拌一下，以防粘鍋底