皮蛋菠菜雞胗粥

因為大半夜的，食材有限，只能從現有的幾樣入手，拼拼湊湊味道還不錯，下次再加點香菇佐料等應該更鮮美～這是一人份，人多可以再加量～像素不行，以後再改進～😁

用料  

皮蛋菠菜雞胗粥的做法  

1. 皮蛋切丁，菠菜切碎備用，雞胗用刀側切片再切丁，因為稀飯是熟的，雞胗增加接觸面積熟的快。葱姜切碎少許備用。

2. 色拉油少許燒熱，葱姜雞胗放入，翻炒，約幾分鐘，由紅變白再翻炒幾下。別忘開油煙機噢～

3. 倒入稀飯，皮蛋，大火燒開。放鹽半勺(普通勺子😁)，胡椒粉少許。

4. 轉小火，慢煮，待水份減少，稀飯濃稠時放切碎的菠菜。白色的泡沫可以用勺子撇出來，這樣出鍋的粥比較朗利～

5. 菠菜熟的快，耐心等待幾分鐘，就可以出鍋啦，最後滴上幾滴麻油～哇，香香噠～