牛肉味增粥

安利如何用剩飯熬製出一碗好的粥：）

用料  

牛肉味增粥的做法  

1. 1.所需食材。（日本這個牌子的幹海藻絲特別推薦，很小一包，可是可以用很久）

2. 2.首先把剩飯大約150左右，加入熱水和幹海藻絲煮到沸騰然後調製小火開始熬。

3. 3. 把牛肉切片貨絲都可以，加入生薑絲，生粉，油少許，生抽大概一湯匙。攪拌直至牛肉和醬均勻。放在一旁待用。

4. 4. 待粥熬到米粒變小變散後加入味增醬。可以加白味增，也可以加入紅白味增。（因為我家裏有兩種，我這裏用的韓國黃豆醬代替的紅味增，味道也不錯。喜歡的可以試試）這裏是我常用的兩種醬。日本白味增醬和韓國黃豆醬。

5. 安利這兩種醬。左邊：日本白味增。右邊：韓國大豆醬，一般用來熬湯用的，跟日本紅味增很像。

6. 5.加入雙醬，半湯匙。也可以多加，根據自己口味而定。而醬如果放的比較多，後面是不需要給鹽的，因為拌牛肉的時候也給了生抽。

7. 6.將醬攪拌融入粥裏面，多攪拌一下直到醬溶解。

8. 7. 準備葱花兒和番茄粒。

9. 8. 當米熬至很小很爛的時候，大概50分鐘後，加入牛肉，稍微翻拌再煮到牛肉熟。

10. 9. 待牛肉熟後加入葱花兒和番茄粒，關火，攪拌即可食用。最後自己嘗味，鹹淡根據個人口味調製。最後加入黑胡椒。

11. 10. 最後，盛起，和自己醃製的泡蘿蔔，也是別有一番風味的：）希望大家喜歡。

小貼士

1. 熬粥的祕訣就是大火煮開後，小火！小火！小火！！！！全程都是小火。
2. 煮粥途中，時不時進行攪拌，以免糊底。
3. 肉一定要加生粉，油和生抽進行攪拌，使牛肉下入粥的時候特別嫩。
4. 味增不宜加太多，多了會有苦味。