砂鍋美齡粥

在南京大排檔喝過美齡粥後一直念念不忘，在研究各種菜譜後取各家之長糅合出了自己的版本，味道很不錯~~

用料  

砂鍋美齡粥的做法  

1. 將糯米燕麥黃豆洗淨後用清水浸泡，糯米需兩小時以上，黃豆可以更長時間（一般五六個時間最佳）。

2. 山藥洗淨去皮，切成段

3. 用蒸鍋蒸至山藥變軟

4. 將山藥裝至保鮮袋內，用擀麪杖輕輕擠壓，擀成山藥泥狀。有一些小塊沒有關係，可以煮爛。

5. 準備山藥的同時可以將黃豆打成豆漿備好。

6. 先將豆漿及水（水的多少可以根據自己對粥的稀稠喜好自行調節，建議稍微多加點，至少和豆漿1:1）放入砂鍋中煮開，加入糯米及燕麥並用中火煮開，然後加入山藥泥，用小火慢熬30到40分鐘至米和山藥融化狀。熬煮過程中需不時攪拌一下，避免粘鍋底。
   最後根據個人喜好加入適量冰糖，攪拌至融化。

7. 美齡粥便做好啦~可以加入幾顆枸杞做裝飾。沒有的話也可省去。