紅棗薏米赤小豆粥

紅棗薏米赤小豆粥的功效
❶、健脾胃  利尿去濕
    脾胃不好的人夏天常常感到食慾不振、消化能力減退，中醫認為，紅棗薏米赤小豆中具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物
❷、抗癌   健康好伴侶
    在日本，薏米被看成典型的“抗癌食物”，這是因為薏米中的薏米脂、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨牀上一般會建議腫瘤患者用生薏米30克-50克，加水適量浸泡3-4小時後煮熟食用，每日2次，連食數月就能起到比較明顯的治療效果。
❸、增強精力   緩解體虛乏力
    現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的症狀，要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。而本粥中的枸杞、山藥、腰果以及黃芪是很有效的補腎補氣之品。
❹、保護血管  防止便祕
    本粥中的腰果裏某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管作用，可以保護血管、預防動脈硬化、防治心血管疾病、腦中風和心臟病，它還含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
❺、扶正固本   增強骨骼
    枸杞對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著；對糖尿病、肺結核等有較好療效；對抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。現代醫學研究表明，枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能？而山藥中的黏液多糖物質與有機鹽結合後形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度及密度，預防和改善骨質疏鬆。

用料  

紅棗薏米赤小豆粥的做法  

1. 薏米及赤小豆用冷水侵泡3-4小時，芡實浸泡1-2小時，然後一起放入高壓鍋中壓10分鐘左右

2. 將壓好的薏米、赤小豆、芡實合同紅棗、黃芪、陳皮（切碎）、花生、無芯蓮子、腰果一起放入砂鍋中，加入適量的水，若怕無芯蓮子及腰果熟透，可稍後放入

3. 將山藥切成菱狀放入水中待用

4. 燉至2小時左右時，可放入玉米粒、青豆及切好的山藥

5. 最後再依次放入桂圓肉和冰糖煮10-20分鐘後關火

6. 裝碗，撒上泡好的枸杞，即食

小貼士

1⃣️、煮粥的水要一次性加足，這樣煮出來的粥才更美味
2⃣️、一開始要用大火，等煮開後再用中小火慢慢的煲
3⃣️、要用新鮮的玉米粒，若是超市裏買來的即食玉米片的話，會很容易糊掉，影響美觀及口感
4⃣️、本方適用於脾胃氣虛證者，若屬胃陰虧虛證者可加適量百合
5⃣️、若要達到祛濕效果，加了薏米後切記不要再加大米，因為薏米味甘、淡，性微寒，而大米生長在水裏，本身含有濕氣、濕性黏稠，一旦加了大米就等於把濕氣也加了進去，雖然熬出來的粥會更濃稠一點、味道可能會更好一點，但祛濕功效會大打折扣
6⃣️、薏米屬於寒性食物，故孕婦禁食，兒童慎食