想念家鄉好粥道里的皮蛋瘦肉粥，然後離家這麼遠，那家店也抽條了，結合下廚房裏的單子，自己做吧
用料
| 大米（最好是品質好一些的） | 150G |
| 松花蛋 | 1～2只 |
| 香菇 | 3朵 |
| 臘腸（小的） | 一根 |
| 葱花 | 一把 |
| 雞精 | 1/4茶勺+1/4茶勺 |
| 料酒 | 1/2茶勺 |
| 澱粉 | 1/2茶勺 |
| 鹽 | 1/4茶勺 |
| 香油 | 1/4茶勺或者再多一點 |
| 香菇素高湯 | 1/4～1/2根據喜歡 |
香菇皮蛋臘腸粥的做法
大米洗淨，泡半個小時
香菇切小片開水焯熟，至出香味
臘腸切小丁，加料酒，鹽，澱粉，1/4茶勺的雞精，1/2香菇素高湯，和香菇一切喂十分鐘
皮蛋切成小塊，葱切葱花
泡好的米下鍋開小蓋煮十分鐘 防止溢鍋，煮到米熟透，湯汁濃稠，加入香菇和臘腸丁
煮到五成，加入皮蛋，葱花，1/4雞精，根據口味決定是否加鹽（我就煮鹹了😭），香油，在煮一會，出鍋
小貼士
香菇軟滑，皮蛋香，冬天這麼暖暖的來一碗，舒服😋
