最近葱油拌麪好像很火,看多了就有點想吃,剛好年前花盆裏種的小葱也長得差不多,正好可以做來吃,過程中隨便加了點料,就叫隨心所欲版葱油拌麪吧!依舊不是正宗的,但是很好吃😋做飯嘛,自己開心就好啦😋😋😋
用料
麪條 | 適胃口而定 |
葱 | 適量 |
味極鮮(或生抽) | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
雞蛋(根據喜好) | 2個 |
雞肉腸(根據喜好) | 1根 |
芝麻 | 適量 |
香油 | 適量 |
❤️隨心所欲版葱油拌麪❤️的做法
準備好所需材料,我是去剪了花盆裏面種的小葱,洗淨後晾乾水分。(很重要,不然炸小葱時會炸)
把晾乾水分的小葱切成小段備用。
將蠔油、味極鮮醬油、老抽、芝麻等所有需要的調料放入小碗中,攪拌均勻備用。(喜歡吃甜的可以加點糖,個人感覺味極鮮已經有甜味所以沒有加)
熱鍋熱油放入切好的沒有水分的小葱斷,小火慢煎,煎到微微焦黃,即可倒入剛剛小碗裏調好的配料。
倒調料汁的步驟忘記拍了,倒入調料汁之後稍微拌一下,再炒個幾十秒就可以出鍋了,這個是起鍋後的樣子。
另起一鍋,加入適量水煮沸,加入自己喜歡吃的麪條開始煮🍝(細面應該會更好吃入味,可是我沒有買到😭。
趁着煮麪的時間順手煎了兩個雞蛋🥚做面帽子
面還沒有熟,又煎了個雞肉腸...
面熟了,把麪條撈到自己喜歡的碗或者盤子裏面,根據自己的喜好將準備好的配料鋪在麪條上,澆上剛剛炒的葱油。
攪拌均勻,開始享用美味吧!😋
小貼士
1、小葱水分一定要晾乾,可提前洗好晾一段時間,或者拿廚房專用紙擦乾水分。不然煎的時候炸起來容易受傷🤕️。
2、調料適量是根據自己的口味來,雞蛋、火腿腸都是我喜歡吃我才加的,想吃簡單點可以不加。簡單澆點葱油也很好吃哦。
3、不用另外加鹽,醬油裏面已經有了。
4、可以一下性多做一點,吃不完放冰箱裏下頓想吃葱油拌麪就直接用剩下的就可以了。