營養炸醬麪

有菜有肉，營養健康

用料  

營養炸醬麪的做法  

1. 1/4包菜切小片，胡蘿蔔土豆各一個，切丁

2. 薑末，蒜末，葱花（最好用大葱葱白，家裏沒有隻好用了中號葱），黃瓜擦絲兒

3. 五花肉切丁或小片

4. 鍋裏熱油，炸三勺甜麪醬出香撈出

5. 加兩勺黃豆醬，我用的是即食味噌醬代替

6. 把兩種醬和油攪勻成鬆散的形狀

7. 鍋里加油煸五花肉丁至略微斷生，加薑末翻炒至完全變白（不要炒到焦黃髮幹）

8. 倒入蔬菜繼續翻炒

9. 當蔬菜變軟出汁時加入剛剛攪勻的醬料，小火翻炒均勻，加一勺料酒，一咪咪老抽調色，一丟丟味淋或白糖調味

10. 加入葱花蒜末

11. 我放了兩勺碎米芽菜，增加爽脆的口感

12. 盛出備用

13. 煮碗麪，熱乎撈出，蓋上炸醬和黃瓜絲，拌勻享用

小貼士

因為調料和芽菜很鹹，我煮的烏冬也鹹，所以炸醬沒放鹽，大家根據個人喜好添加鹽即可